Курсы
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CURSO DE TECNOLOGÍA DE FABRICACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS El Curso Profesional de Tecnología de la carne y productos cárnicos que imparte La Campana, de una semana de duración, va dirigido a los profesionales que deseen formación en tecnología de la carne. Este curso abarca desde el conocimiento básico del músculo y su comportamiento hasta convertirse en carne, así como la forma de conservarla y trabajarla manteniendo la higiene óptima en las instalaciones de la industria. Los asistentes también podrán conocer las últimas y diferentes técnicas de fabricación de los distintos tipos de productos y preparados cárnicos. Además podrán conocer de forma práctica el uso adecuado de las fórmulas que comercializamos, recomendándoles siempre la mejor combinación de aditivos (conservadores, antioxidantes, emulgentes...), condimentos y especias para fabricar productos de gran calidad. En definitiva, este curso se plantea como objetivo principal reforzar, enriquecer y potenciar el conocimiento de cada uno de sus asistentes, ampliando sus dimensiones profesionales.
Tras cada jornada matinal, la Campana se complacerá invitando a los asistentes al curso con un almuerzo en un restaurante próximo a sus instalaciones, conocido por sus especialidades culinarias y buen servicio. Para agradecer la asistencia y colaboración de nuestros clientes en los cursos que organizamos, La Campana y su equipo, celebramos en su honor una Cena Homenaje de cierre de curso y entrega de diplomas. Además el sábado nos deleitamos con la degustación de los productos elaborados a lo largo de la semana en nuestras instalaciones.
El programa general del curso, siempre abierto a modificaciones o intereses de los clientes de La Campana, es el siguiente:
Las charlas teóricas se intercalan en el transcurso de la parte práctica.
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